こだわりアールグレイの紅茶シフォン＆ラムレーズンクリームサンド

このコースでは、国産紅茶を使った紅茶シフォンと、ラムレーズンクリームサンドを学ぶレッスンです。

ご購入した方のみ　ログインして動画やまとめレジュメ（PDF）などを閲覧することができます。

※もし、ラムレーズンクリームだけ知りたい！という方がいらっしゃいましたら、sakyuのぞき見チャンネルで無料公開しています。こちらもお役立てください。

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Sakyu’s kitchenのこだわり

・ベーキングパウダー不使用

・材料は４つ＋one（紅茶）

・独自の混ぜ方

・美味しい紅茶の抽出方法を限定公開

・ベーキングパウダー不使用

ベーキングパウダーなどの膨張剤を使用していません。

たまごの力だけでふんわりと焼き上げます。

２０１５年から変わらないオリジナルレシピです。

・材料は４つ＋oneのみ

「卵」「砂糖」「小麦粉」「サラダ油」＋「紅茶」のみ！どこの家庭でもある材料と＋oneでびっくりするほど美味しいケーキができます。

特に紅茶はスーパーや地元の紅茶屋さん、ネット販売の紅茶を試飲し選び抜きました。

全ての紅茶を試した訳ではありませんが、私自身、紅茶屋さんまで足を運び自分が納得したシフォンケーキに合う紅茶を探し出しました。

お店でも人気の高い、定番の紅茶シフォンは国産の橘アールグレイを使ったシフォンケーキ。

そのレシピと作り方を学ぶコースレッスンです。

・独自の混ぜ方

自然の力で焼き上げるシフォンケーキには、作り方にちょっとしたコツがあります。

今まで非公開だった作り方を特別にSakyu’s kitchen動画販売のみでご紹介しています。

お店のようなシフォンケーキを焼きあげて、手作りスイーツづくりを一緒に楽しみましょう。

・シフォンケーキ専用の紅茶の使い方

自己流ですが、紅茶の抽出方法にこだわりがあります。

美味しい紅茶の味を引き出す、シフォンケーキに合った抽出方法をこちらのコース限定でご紹介しています。

紅茶屋さんにも驚かれた贅沢な使い方で、紅茶を抽出しちゃんと紅茶の味がする美味しいシフォンケーキを作ってみませんか？

紅茶シフォンをマスター！ラムレーズンクリームサンドのコース

コース内容のイメージ

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講師の紹介

このレッスンの講師は２０１５年から営業日には、毎日シフォンケーキを作ってきた小さなお店のオーナーです。

お店をしていて、

しかし

お店で人気のシフォンケーキは、焼きたてにこだわっているため、数多く焼き上げることができません。

そのため、たくさんの方に届けるには限界があります。

そんな中、ご来店いただいたお客様から

ご質問いただいくことが次第に増えました。

ある時、ふと思ったことは、

お客様ご自身で焼いて頂けたらもっと美味しい焼きたてのシフォンケーキをたくさんの人に届けられる！

有難いことに、数年経った現在もお店に足を運んでくださるお客様がいらっしゃいます。

お店をしながら、レッスンをするのは難しいです。

そのため、オンラインでレッスンをすることを目標に動画づくりやサイトづくりを独学で学びました。

お客様のご要望に応えたい

現在も動画づくりを学びながら、同時にお店でもお客様とのやりとりで色んなことを学びながらではありますが、オンラインレッスンを開講する運びとなりました。

手作りだから、

✅自分の好みに合わせてアレンジできること。

お店で買って食べるケーキやお菓子も特別で楽しい時間です。

手間もかかる、道具も準備しなければいけない手作り。

これも、また違った楽しいスイーツ時間だと思っています。

自分のために、友人、家族…

シフォンケーキのレッスンを通して、笑顔が広がって欲しい。

みんなに喜んでもらえる、そんなシフォンケーキ作りのお手伝いができれば幸いです。

シフォンケーキのレッスンを通して、

✅たくさんの方のご要望に少しでも多くお応えしていきたい！

そう思って言います。

一緒にシフォンケーキ作りを楽しみましょう！